中国“水饺皇后”臧健和传奇：从摆摊到年销60亿的创业故事

在中国餐饮界，有一位名副其实的传奇人物，她便是被誉为“中国水饺皇后”的臧健和。她的创业故事犹如一部励志电影，从一个小小的街头摊贩，奋斗成为市值达60亿的水饺商业帝国的缔造者，臧健和以其顽强的毅力和坚定的信念，书写了一个属于自己的传奇篇章。近日，由马丽主演的电影《水饺皇后》正式上映，生动展现了臧健和从困境中奋起直追的动人历程。

臧健和出生在山东省的一个贫困家庭，14岁时为了支持家中生计辍学打工。从小山村到都市，她的人生每一步都充满挑战与考验。在她22岁时，她结识并组建了家庭，但丈夫的不幸离世让她不得不独自抚养两个女儿，生活的重担一时间压得她喘不过气。她并没有选择放弃，而是选择了用双手去创造一个崭新的未来。从香港的街头摊贩开始，逐步打造出拥有国际知名度的“湾仔码头”品牌。

在最初的日子里，臧健和从无到有，靠着仅有的500港元创立了自己的饺子摊。记忆中，她总会用进入香港时仅借来的那台小推车，推广自己制作的水饺。她的手艺吸引了周围络绎不绝的顾客，可是在无证经营的困境中，她却屡屡遭遇城管的驱赶。诸多困扰并没有让她退缩，反而更加激发了她的斗志。每当看见女儿前来帮助时，臧健和便会感到无比的力量。

经过数年的坚持与努力，她的水饺逐渐赢得了口碑，越来越多的人开始光顾她的摊位。后来，转机悄然降临——日本的大丸百货公司对她的水饺产生了兴趣，并提出合作。但臧健和毫不犹豫地拒绝了改名的要求，坚决保留“湾仔码头”的品牌。由于她的坚持，大丸愿意按照她的要求合作。的她已经从一个默默无闻的摊贩成长为了颇具影响力的商人。

1985年，她建立了第一家大型水饺工厂，标志着她作为餐饮企业家的崛起。她的产品不仅仅局限于香港，还迅速扩展到了大陆市场。1997年，她与美国通用磨坊达成合作，将自己的品牌进一步打入内地，带着“湾仔码头”走向全国乃至海外。臧健和的执着和推动使得销售额在1999年达到了5亿元，之后这一数字年年攀升，最终巅峰时销售额超过了60亿元。

在事业成功后，臧健和并没有忘却社会责任。她积极参与各类慈善事业，在各地捐资助学、建立老年公寓，帮助那些需要帮助的人。即便在身体不适的情况下，她依然不懈努力，成为了年轻女孩们心中的榜样。

无论是徜徉于电影银幕前的观众，还是生活在普通平凡中的我们，臧健和的故事都在鼓励着每一个奋斗者。正如电影中马丽所言：“我靠自己的本事，没什么丢脸的，自从摆摊卖水饺开始，我就知道，我的命，要掌握在自己手里。”这句话不仅是臧健和奋斗的真实写照，更是一种传递给每一个人的积极态度。

2024年，尽管臧健和已离开我们，但她用一生实践了一个个坚定的信念，向世界展现了属于女性的坚韧与担当。回首她的人生旅程，不禁让人感慨：她的成功，并不仅仅是一碗水饺的传奇，而是一位女性以无畏勇气与不懈追求谱写的壮丽诗篇。在这个需要勇气与拼搏的时代，臧健和的故事会激励更多人追寻属于自己的梦想。